Накопительные столы предназначены для промежуточного сбора поступающей с конвейера штучной продукции для ее дальнейшей ручной упаковки операторами в короба, пачки, мешки. Также накопительные столы могут быть использованы для соединения двух участков линии с целью накопления (аккумулирования) продукции при остановках линии и возврата продукции в линию при повторном запуске.
Накопительные столы устанавливаются в начале и в конце конвейерных линий. Поверхность накопительного стола обеспечивает равномерное распределение на ней поступающей продукции. Конструктивно накопительный стол представляют собой круглый стол, который при вращении обеспечивает равномерное распределение продукции по поверхности стола. Кроме того, существуют конструкции с прямоугольной формой стола. Как правило такие столы построены с использованием многорядной цепной или модульной ленты и применяются на линиях розлива.